A vitamini, sağlıklı görüş, nörolojik fonksiyon ve sağlıklı ciltler bakımından kritik bir role sahip olan yağda çözünen bir vitamindir. Vitamin A eksikliği, gece körlüğüne neden olur ve nihayetinde kornea kalınlaşmasına ve körlüğe sebep olabilir. A vitamini eksikliği riski altında olan insanlar, fazla toksisiteli düşük vitamin A seviyesine sahip fazla alkol tüketenlerdir. Ayrıca, uzun vadede yağ emilimi yetersiz olan kişilerde de vitamini A eksikliği olabilir. A vitamininin malorbsorbsiyona(yetersiz sindirim) neden olan en yaygın sağlık sorunları şunları içerir: Gluten duyarlılığı Sızdırmaz bağırsak sendromu İnflamatuvar bağırsak hastalığı (IBS, Crohn’s veya Ülseratif Kolit) Pankreas bozuklukları A vitamini aynı zamanda güçlü kemiklerin, gen regülasyonunun, açık tenin, hücre farklılaşmasının ve bağışıklık fonksiyonunun korunmasında rol oynar. İki ana formda bulunur: Beta karoten ve aktif vitamin A. Öncelikle bitkilerde bulunan beta karoten, vücut tarafından kullanılmak üzere aktif A vitamini’ne dönüştürülmesi gerekir. A vitamini için RDA, erkekler için 900 mcg günde ve kadınlar için 700 mcg günde’dir. Mevcut günlük değer 5000 IU’dur. A Vitamini Bulunan En İyi 10 Gıda Sığır Karaciğeria vitamini bulunan besinler 3 ons: 14.363 IU (DV’nin neredeyse 3 katı) Havuç 1 fincan çiğ dilimlenmiş: 21.384 (% 100 DV üzerinde) Tatlı patates 1 bütün: 18.443 IU (% 100 DV üzerinde) Kale 1 su bardağı, kıyılmış: 6693 IU (% 100 DV üzerinde) Ispanak 1 fincan ham: 2813 IU (56% DV) Kayısı 1 meyve: 674 IU (% 13 DV) Brokoli 1 fincan ham: 567 IU (% 11 DV) Tereyağı 1 Tbsp: 355 IU (% 7 DV) Yumurta 1 ekstra büyük: 302 IU (6% DV) Kış kabağı 1 fincan, küpler: 514 IU (% 10 SV) Cilt, Saç ve Göz İçin A Vitamin Faydaları A Vitamini Göz Sağlığı Görüş Desteği Işık, retina üzerinde parladığında, insan gözünde, rhodopsin adı verilen bir molekül harekete geçer. Aktive edilmiş rhodopsin beyine, görme ile sonuçlanan bir sinyal gönderir. Vitamin A, rhodopsin molekülünün kritik bir parçasıdır, bu nedenle vitamin A eksikliği gece körlüğüne neden olabilir. Beta karoten, bitkilerde bulunan A vitamininin formülü, yaşla ilgili körlüğün önde gelen nedeni olan maküler dejenerasyonun önlenmesinde rol oynar. Bağışıklık Sistemi Desteği Bağışıklık sistemi fonksiyonları yeterli vitamine bağımlı olduğu için vitamin A bağışıklık kazandıran bir vitamin olarak bilinir. Bağışıklık tepkilerine katılan genler A vitamini tarafından düzenlenir. Bu vitaminin eksikliği artmış enfeksiyonlara ve genel olarak zayıflamış bağışıklık sistemine yol açabilir. Beta-karoten ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve çeşitli kronik hastalıkları önlemeye yardımcı olan güçlü bir antioksidandır. Cilt Sağlığı ve Hücre Büyümesi A Vitamini hem epitelial (deri) hücreleri hem içten hem dıştan desteklemek için gereklidir. Şeker ve protein kombinasyonu olan, hücrelerin yumuşak dokular oluşturması için birlikte bağlanmasına yardımcı olan glikoproteinler oluşturmak gerekiyor. Bu fonksiyon sayesinde, A vitamini yara iyileşmesi ve cilt büyümesi için gereklidir. Vitamin A cilt sağlığı için gereklidir ve eksiklik zayıf bir cilde neden olabilir. Çalışmalar, A vitamini açısından zengin gıdaların akne ile mücadele edebileceğini ve genel cilt sağlığını iyileştirdiğini kanıtladı. Sızdıran barsağın sindirim sistemini etkilediğini düşünebilirsiniz ancak daha fazlasını da etkileyebilir. Ayrıntılar VATAN'da Hazırlayan: Ahmet Baba Kaynak: www.mutluvesaglikli.com/a-vitamini-bakimindan-zengin-10-gida/